Чаевые по-прежнему являются нормой в любом американском заведении, где вы не размещаетесь и не подаете свои - то есть везде, кроме ресторанов быстрого питания и мест, организованных как фуд-корт или кафетерий, где вы заказываете на прилавке. В ресторанах в стиле шведского стола, где сервер не принимает ваш заказ или подает больше, чем напитки, стандарт ниже (10-15% вместо 15-20% в ресторане с полным обслуживанием), но чаевые все равно ожидаются.

я пробовал основные продукты питания и обзорные сайты, такие как Yelp, Zomato, и OpenTable, и ни один из них не имеет категории или фильтра, что позволяет легко найти места с политикой “без наклона”. Поэтому, кажется, что вам придется полагаться на Reddit, местные руководства, которые включают в себя такую информацию, или действительно на заголовки.

Вы захотите следить за заголовками. Мало того, что рестораны без заголовков встречаются исключительно редко, как отмечает Зак Липтон, эта тенденция в основном ограничивается несколькими ресторанами в крупных городах, и, как отмечает user71659, многие из этих ресторанов прекратили эту практику и вернулись к заголовкам - иногда в течение нескольких недель. И-002

Per @Ellesedil, если вы заинтересованы в food из сидящего ресторана и не обязательно опыт еды там, вы можете иногда заказать takeout (также известный как carryout или to-go; takeaway является британским термином, но редкий в США). Вы делаете заказ лично у стойки или у хозяйки, по телефону или через Интернет; в ресторане приготовят еду и упакуют ее; вы платите и уходите с ней. Это распространенная услуга сети семейных ресторанов, особенно связанных с пиццей, сэндвичами, китайской или тайской едой и барбекю, но она не ограничивается заведениями низкого класса, как показывает Morton’s The Steakhouse to-go menu . С другой стороны, комментаторы предположили, что в некоторых заведениях ожидаются чаевые на вынос, особенно если заказ сложный. Я сам никогда о таком не слышал, и большинство людей, кажется, со мной основываются на отчетах, но с другой стороны, я не беру в хороших ресторанах и не делаю сложных заказов. Это никогда не неправильно давать чаевые работнику службы в США, в отличие от некоторых других культур.

Вы также можете заказать еду для доставки, хотя тогда ожидание заключается в том, что вы будете давать чаевые доставившему человеку . Это касается как заведений, которые сами доставляют еду, как многие пиццерии, китайские рестораны или хлебопекарни, так и сторонних служб доставки, таких как Amazon Restaurants, GrubHubSeamless, Uber Eats, YelpEat24 или DoorDash и других. Часто цена меню идет в ресторан, любая плата за доставку в компанию за приложением или услугой, и только чаевые водителю. Можно поспорить, что у драйверов худшие условия работы, чем у сервера в ресторане, поэтому зажатие драйвера было бы серьёзным поступком.

Не в каждом ресторане предлагают вывоз или доставку, но не повредит спросить хостесс.

Поскольку ваша основная причина стесняться давать чаевые - ‘быть неудобным делать это’, я добавил этот ответ, хотя он пропускает заданный вопрос.

В сидячих ресторанах, как правило, никто не видит, как вы делаете чаевые - это происходит после того, как вы заплатили, и до того, как вы уезжаете. Персонал будет знать сумму ваших чаевых только тогда, когда вы уже давно уехали (по опыту, это не известно многим людям за пределами США).

Обычная последовательность в США:

1. Вы получаете чек (счет), сервер уходит.

2. Вы осматриваете его в свое время, никто не смотрит.

3. (Если вы согласны с этим,) Вы кладете вашу кредитную карту на него

4. Сервер берет ее, идет к кассе с вашей картой, и приносит ее обратно на подпись, с полной суммой, снятой с вашей кредитной карты. No tip is added or mentioned at this time.* Server walks away.

5. Вы не спешите принимать решение о сумме чаевых, добавляете ее и подписываете. Сумма вполне может быть равна нулю, если сервис действительно плохой (но это довольно жестко). Затем вы встаете и уходите.

6. Кто-то приходит и чистит стол, и берет подписанный чек. Позже, кто-то вводит новую общую сумму (включая чаевые), и оплата по вашей кредитной карте корректируется.

Это устраняет необходимость взаимодействия с сервером о любой части процесса опрокидывания. Может быть, что информация удаляет ваш дискомфорт.

* Некоторые рестораны взимают обязательный 18-20% “gratuity” для вечеринок более определенного размера, чаще всего шесть или более человек.

Так как рестораны без галстука очень редки в США, лучшим вариантом будет найти рестораны, где Вы делаете большую часть работы за себя - например, рестораны со встречным обслуживанием.

В США существует много таких ресторанов, хотя они и склоняются в сторону случайных (большинство ресторанов быстрого питания такие). В ресторанах с жареной курицей и барбекю очень часто работают прилавки. Еще одним примером хорошего сочетания морепродуктов в Сан-Диего со службой прилавок является Point Loma Seafoods. Yelp должен быть в состоянии помочь вам найти такие рестораны.

Другая стратегия? Просто добавьте 20% к ценам, которые вы видите в меню, и считайте это ценой вашего блюда. Если бы вы ели там, если бы они напечатали это как свою цену, на самом деле, это то, что вы платите 20% чаевых (что является немного щедрым чаевых в США).

Окончательная стратегия? Вы можете полностью избежать проблемы с чаевыми, арендуя гостиничные номера, в которых есть мини-кухни или полные кухни, и готовя собственные блюда. Вы сэкономите кучу денег!

Мне неудобно давать чаевые, и я бы предпочел питаться в сидячих ресторанах в США, которые честно платят своим сотрудникам, не ожидая, что клиенты будут дополнять их чаевыми (как это происходит во многих других странах мира). Другими словами, я хочу есть в ресторанах, которые явно не дают чаевых.

Вы не можете.

Просто так это не работает в США. Ресторан в новостной статье, на которую Вы ссылались, примечателен тем, что он очень редкий (например, крошечная горстка по всей территории США).

Если Вам неудобно давать чаевые в США, тогда Вам нужно выбрать рестораны быстрого питания или рестораны с контробслуживанием, точка.

В ресторанах с контробслуживанием в США, чаевые ожидаются. Это закон? Нет, но это крайне сильная норма в США.

Подчеркну этот момент, который много обсуждался в комментариях: подчинение чаевых в ресторане с обслуживанием за столом в США будет расцениваться американцами как чрезвычайно грубое.

И не только официантами. На свидании? Удачи на секунду. Пытаешься произвести впечатление на этого американского бизнес-клиента? Извините, другой поставщик выглядит более подходящим.

Это illegal не давать чаевые вашему серверу? Нет. Это не противозаконно - писать “Ф… ВЫ” на вашем счёте.

В общем, нет.

Есть превысоко мало ресторанов в США, где чаевые не разрешены. В большинстве районов страны вы не найдете ни одного. Есть несколько ресторанов, где чаевые не expected, но в основном это будут только рестораны со встречным обслуживанием (т.е. фаст-фуд), а не рестораны со столовым обслуживанием с серверами. Даже рестораны фаст-фуда обычно разрешают давать чаевые, хотя это и не ожидается. Почти во всех ресторанах настольного обслуживания, где подают еду, вы ожидаете, что получите чаевые от сервера в США. В большинстве городов не будет даже одного ресторана настольного обслуживания, где чаевые не будут expected, не говоря уже о том, где они не будут allowed.

Если вы really не хотите давать чаевые в ресторане в США, вы получите чаевые от сервера, то вы должны планировать только фастфуд или еду, которую вы покупаете в продуктовом магазине и приготовьтесь.

Что касается битов об оплате, хотя, чаевые обычно довольно щедрые в США Люди, которые работают в ресторанах с чаевыми обычно делают значительно больше, чем люди, которые работают в ресторанах, где чаевые не ожидаются. Не думайте, что с работниками обращаются несправедливо из-за системы чаевых. Реальность ближе к противоположной.

Прямой ответ: Ограничьте себя менее формальными ресторанами, которые работают в “кафетерийном стиле ” , где вы идете к стойке для заказа, и вам дают пейджер, чтобы прийти забрать вашу еду, или палатку карту, чтобы положить на ваш стол и бегунок доставляет его. (это последнее, что вы увидите бегуна). Они становятся на удивление вкусными, то есть _ еда хорошая. Демография - это средний и высший класс, который хочет иметь высококлассный вкус без времени и затрат на обслуживание официантов. Panera Bread , Noodles & Company , Chipotle , Qdoba , Mod Pizza , Smashburger , различные корейские барбекю и др. А также различные _локально принадлежащие одноразовые или мини-цепочки (Buckhorn, Firewood Grill).

Не следует путать с официантами, ресторанами с обязательными чаевыми, идущими вниз по шкале, предлагая обычную дешевую еду, но сохраняя формальности официантов (и, таким образом, обязанность давать чаевые): Денни, стейк и коктейль, крекер баррель, ваш местный жирной ложки закусочной и т.д. Эти места предназначены для людей, которые хотят, чтобы их побаловали бюджетом, но хотят простой еды, которая привлекает их вкус. В этих местах вы будете сидеть, официант даст вам меню и слушать, как вы даете ваш заказ в устной форме, и это означает, что вы должны дать совет!

Вы также можете рассмотреть простых старых фаст-фудов, как McDonalds, Taco Bell, Wendy’s, Burger King, KFC, Arby’s, Subway, Sonic, HardeesCarls младший, Тим Хортонс, Whataburger, Del Taco, Белый Замок, большинство пиццерий и т.д.. Их отличительными чертами являются дизайн продуктов питания, промышленный поиск и распределение продуктов питания, паршивая атмосфера, соленая земля клиентов, дешевая поп-музыка (Muzak), изрезанный минимальной заработной платой персонал, и т.д. Чтобы получить подлинный американский опыт, убедитесь, что это один из 70% клиентов, которые заказывают через проезд.

я thought высококлассный тип кафетерии, такие как Panera Хлеб, был назван “быстрый случайный”. Но Google думает иначе, поиск “быстрый случайный” окажется 95% “простой старый фаст-фуд”, так что это бесполезно.

Если у вас действительно есть медицинская необходимость, что requesres вы получаете официантов, сосредоточиться на ресторанах быстрого обслуживания и попросить сотрудников помочь вам. Существует закон о поддержке инвалидов под названием ADA, который обязывает их делать то, что легко.

Кроме того, если вы сноб официантов, который настаивает на формальностях но не может tip, что несовместимо с бытием на этом континенте. Эта вещь не существует, потому что культура здесь настолько сильна, и вы не можете перевернуть эту культуру, она, безусловно, была испытана. Я здесь не для того, чтобы устранять вашу проблему с помощью tipping, а для того, чтобы сказать, что это может быть troubleshootable, не стесняйтесь задать отдельный вопрос.

предпочли бы поесть в сидячих ресторанах в Соединенных Штатах, которые платят своим сотрудникам честно, не ожидая, что клиенты будут дополнять их чаевыми

Это может быть немного интуитивно понятно, но многие рестораны в Штатах также имеют что-то под названием: service included.

Когда вы получаете счет tip эффективно добавляется автоматически. Это означает, что вам не нужно давать чаевые, но плата за услугу уже включена в ваш чек.

Кажется, некоторые даже продают свои продукты таким образом, это вопрос консультанта путешествия упоминает:

они перечисляют дегустационное меню в $ 275 услуга включена

Вы можете также увидеть формулировку:

Награда включена

Таким образом, вам не нужно давать чаевые, вам просто нужно оплатить ваш счет.

В некоторых высококлассных ресторанах часто вместо чаевых взимается плата за обслуживание. Одним из таких примеров являются рестораны Рене Эриксон в Сиэтле. Здесь - это статья, где она обсуждает это. Применение сервисного сбора является незаконным в некоторых местах для вечеринок меньше 6. На самом деле, здесь - это статья о судебном иске по такой практике.

я предлагаю искать рестораны с сервисным сбором в Google.