Я должен записать что-то на счет, который я получаю? Передаю ли я официанту свою кредитную карту после этого?
Так как мне нужна квитанция, жду ли я, пока официант принесет вещи обратно? Каков процесс, от запроса чека до того, как я смогу выйти с квитанцией?
Обычно последовательность такова:
Сначала попроси чек. Если вы очень спешите и расплачиваетесь картой, вы можете в этот момент вручить официанту вашу кредитную карту, чтобы немного ускорить процесс, но обычное дело - попросить чек и подождать, пока он принесет вам его.
Официант принесет вам чек. Взгляните и убедитесь, что все в порядке. Дайте ему знать, если вы считаете, что произошла ошибка. Многие рестораны автоматически добавляют чаевые для больших вечеринок (это обычно отмечается где-то в меню), и вы можете увидеть это на чеке здесь, так что вы не будете делать двойные чаевые, если это относится к вам.
Если вы платите наличными, просто оставьте достаточно наличных денег, чтобы покрыть стоимость еды плюс чаевые. Если вам нужна мелочь, просто спросите вашего официанта, который, как правило, будет рад убедиться, что у вас есть достаточная мелочь для оплаты чаевых.
Если вы платите картой, положите вашу кредитную карту в чек или передайте ее официанту. В большинстве ресторанов на этом этапе карту убирают со стола (настольные беспроводные кредитные карточные автоматы, как правило, используемые в Европе, не распространены в Соединенных Штатах Америки).
Ваш официант обычно возвращается с несколькими вещами:
Найдите ресторанную копию квитанции. Напишите сумму, которую вы хотите дать на чек, в строке “чаевые”, непосредственно под суммой. В строке “итого” внизу напишите сумму и чаевые (да, есть математика, но если вы этого не сделаете, кто-то сделает это за вас). Подпишите в строке подписи внизу. Убедитесь, что вы оставили эту квитанцию на столе.
Другая квитанция или копия - ваша. Если мне необходимо точно знать, сколько я потратил (например, чтобы отправить еду на возмещение в качестве делового расхода), я сделаю за секунду до отъезда, чтобы записать общую сумму, с включёнными чаевыми, на мою копию. Когда вы все закончите, покиньте ресторан, забирая с собой другие квитанции.
Сколько давать чаевые, см. наш вопрос Как давать чаевые в Соединенных Штатах?
Обратите внимание, что в некоторых ресторанах, как правило, в ресторанах повседневной кухни, вам могут принести чек, а затем оплатить его у стойки перед отъездом, вместо того, чтобы забирать деньги или карточку за столом. Если это происходит в вашем ресторане, официант сообщит вам об этом. Процесс будет таким же, но процесс передачи карты и подписания будет происходить в другом месте.
Во многих ресторанах для подсказок используется схема “swipe-and-signma”, поэтому она выглядит следующим образом:
["15%"] похоже на “все было хорошо”, ["18%"] “все было хорошо”, больше чем если бы “все было отлично” ["15%"], и особенно меньше чем ["10%"], вы можете получить менеджера с вопросами относительно сервиса. Иногда они очень агрессивны, так как зарплата официанта очень зависит от чаевых. ["Hold"] операцию по Вашей карте на начальную сумму; после завершения транзакции Вы получите полную сумму. Это нормально оставить наличные вместо чаевых по карте, с похожими процентами, так что в этом случае Вы можете не ждать финального чека. Некоторые рестораны включают чаевые в чек. В этом случае, при желании, Вы можете оставить им дополнительную сумму.
Это дополнение к другим ответам. Как многие уже отмечали, стандартный процесс опрокидывания кредитной карты в США включает 2 пропуска:
Пунктирный чек (только сумма чека)
Совет (что бы вы ни написали для суммы чаевых)
Мы обнаружили, что для не-американских карт, которые у нас были, единственный шаг #1 работал, #2 был, видимо, неудачным. Как это выглядело для нас:
Получаем чек, даем официанту нашу карту
Официант возвращает нашу карточку с двумя (ресторан и клиент) чеками
Мы пишем чаевые и общую сумму на чеке и подписываем его
Мы оставляем
После этого мы обнаруживаем, что была снята только сумма чека, чаевые не проходили через
Так что, в конце, когда нам понравилась услуга, мы давали чаевые наличными. Когда нам не понравилось, мы давали чаевые картой :)
Если вы расплачиваетесь наличными вместо кредитной карты, вот два варианта.
Вариант 1 заключается в том, чтобы просто оставить на столе ровно столько денег, сколько вы хотели бы заплатить, а затем покинуть ресторан. Если чек стоит $10 и вы хотите оставить чаевые на $2, оставьте $12.
Вариант 2 заключается в том, чтобы дождаться возвращения сервера и вручить им немного наличных денег. Вы можете дать им общую сумму и сказать: “Сдачу оставьте себе” или “У меня все готово”. Кроме того, вы можете дать им большую сумму, а затем попросить определенную сумму обратно. Например, чтобы заплатить в общей сложности 12 долларов, вы можете дать им 20 долларов и сказать: “Могу я получить обратно 8 долларов, пожалуйста?”
По моему опыту работы в качестве водителя по доставке пиццы (что, признаюсь, не то же самое, что сервер ресторана), люди почти всегда просят вернуть четную сумму в долларах, например, 8 долларов, а не неравномерную сумму, например, 8,34 доллара. Но вы определенно можете попросить вернуть $8.34, если хотите.
Я живу в США, и мне сказали, что технически, вы не платите налоги, так что для расчета чаевых используйте цифры до налогообложения, на которых основаны чаевые. Обычно это не имеет большого значения, но может быть, если счет большой или вам просто нравятся точные проценты. Для протокола, я даю чаевые на общую сумму, а не на доналоговую, но я подумал, что все равно упомяну об этом. Кроме того, то, что все остальные писали о процентах - это то, что я делаю.
Так что здесь все делится на три категории (Флорида)
Бонусные заметки
Номер 1 на сегодняшний день является наиболее распространенным в “приличных” учреждений. Номер 2 зарезервирован для мест почти фастфуда или выездных. Если место делает большое количество вывезти ожидайте номер 2. Номер 3 не очень популярен. Для меня есть немного негатива в том, что человек стоит там, пока вы решаете его чаевые (подробнее об этом позже). Это почти как попрошайничество. Номер 3 в наши дни чаще всего используется как уловка (хотя он может стать более популярным).
Когда в большой группе, чаевые могут быть добавлены автоматически. Убедитесь, что вы спрашиваете. Это редкость, но советы могут быть добавлены и для небольших групп или отдельных лиц.
ВЫ НЕ ДОЛЖНЫ СОВЕТА Это не является обязательным требованием. Вы должны. однако, совет для хорошего обслуживания. Вы ДОЛЖНЫ НЕ давать советы за плохое обслуживание, но постарайтесь быть объективными.
Совет 15% является стандартным. Я использую это как обычное обслуживание, нормальный совет.
10% совет считается плохим. Я обычно использую это для плохого обслуживания, что было технически приемлемо, но, например, очень медленно.
20% совет считается хорошим. Я обычно использую это для хорошего обслуживания. Большинство мест попадает в эту категорию.
A 25% и более считается отличным. Я редко даю так много чаевых, но если обслуживание было действительно настолько хорошим, то они это заслужили.
Чаевые более чем на 30% можно считать грубыми. Как раздача вместо заслуженного бонуса. Некоторым это может не понравиться, другие просто “ухаживают за свободными деньгами”.
Когда в деловом контексте. чаевые более консервативные. Если ваши чаевые 25% все время это показывает, что вы не цените свои собственные деньги. если ваши чаевые 5% это делает его похожим на ваш разорвал, или не знаю, стоимость предоставляемых услуг.
В социальном контексте большой совет может быть сочтено “шоу” убедитесь, чтобы учесть это.
Чаевые, в общем, должно быть довольно. это не вежливо спрашивать других, что они дали чаевые, или рассказать другим, что вы дали чаевые. Это нормально, спрашивать других, что они думают, что вы должны давать чаевые.
В общих чеках, как правило, лучше давать чаевые соло (каждый человек оставляет свои чаевые).
Некоторые чаевые в каше!!! Это очень легко для кого-то, чтобы положить в карман ваши чаевые. Автобусные парни, которые не получают чаевых, серверы, которые должны делиться, но не делают этого, незнакомые люди просто проходят мимо стола. Только не давай чаевые наличными. Если вы делаете чаевые наличными, передайте их непосредственно на сервер.
Серверы получают зарплату меньше, чем минимальная заработная плата, и чаевые, как ожидается, “наверстать” часть своего заработка. Некоторые серверы зарабатывают $300-$400 за ночь или больше на чаевых, другим посчастливилось заработать $10 на чаевых.
Другие сотрудники, особенно автобусные парни, повара и другие обслуживающий персонал могут получить часть чаевых. Это варьируется от места к месту.
Просто добавляю кое-какие технические детали: В США для большинства кредитных (и даже дебетовых) карт при пролистывании карты создается транзакция. Вот что происходит, когда ваш сервер пролистывает карту (шаг 2 в cpast’s answer above . Если вы посмотрите на выписку по вашей банковской карте в этот момент, то эта транзакция появится как “ожидающая”.
На каком-нибудь более позднем time* одном из сотрудников ресторана все эти транзакции будут выставлены на “расчет”. Они определят общую сумму, включая чаевые из копии квитанции (шаг 4), и теперь транзакция с новой суммой появится в вашей выписке.
*После окончания рабочего дня, а иногда даже через день или два позже.
