Два сильно проголосовавших ответа не совсем верны. Посольства представляют интересы своей страны, консульства обслуживают население (EDITED, см. комментарии ниже). Конечно, каждая страна имеет некоторую свободу в организации своей дипломатической сети, но это общая идея, и она регулируется международными договорами.
Чтобы взять пример из первых рук, чтобы получить продление паспорта или любой другой официальный бизнес, связанный с моей родной страной, я должен обратиться в консульство, not посольство. Уловка заключается в том, что большинство посольств также имеют “консульский отдел” (что-то вроде консульства внутри посольства) но это не правило или данное. Редко, но возможно, что у посольства его нет. В этом случае оказавшийся в затруднительном положении путешественник, который явился бы за срочными документами, или виза, вообще не была бы получена, а вместо этого была бы отправлена в (генеральное) консульство, часто в другой город, возможно, даже в другую страну. Это может показаться несколько теоретическим различием, потому что это не очень распространенное явление, но оно случается.
Некоторые примеры:
- посольство Бельгии в Бразилии.
- посольства Великобритании, Франции или США в Нидерландах (все в Гааге, у всех есть генеральное консульство в Амстердаме, Великобритания даже раньше обрабатывала, по крайней мере, некоторые заявления на получение визы в Дюссельдорфе, Германия).
- французские, американские и другие посольства в Австралии (посольства находятся в Канберре, консульства разбросаны по всей стране).
- французские посольства в Черногории (вообще нет консульств), ЮАР (консульства в Кейптауне и Йоханнесбурге) и Швейцарии (два консульства во франкоязычной части страны, но нет консульского отдела в Берне).
- посольства Швейцарии в Братиславе, Будапеште, Любляне, Праге и Загребе (жители этих стран должны ехать в Вену, Австрия).
Даже если посольство предлагает консульские услуги, не редкость, что в рамках одного посольства есть несколько полноценных консульств (например, в таких больших странах, как США, или в нескольких небольших странах, обслуживаемых одним посольством). Поэтому наличие консульства без посольства на самом деле не такая уж и редкость. В экстренных случаях это, вероятно, не имеет значения, но если вам нужна виза или новый обычный паспорт, часто существует только одно консульство, и оно вполне может находиться в городе, где нет посольств.
В общем, посольства и консульства на самом деле не являются взаимозаменяемыми, и во всех этих случаях это имеет практическое значение. Как путешественнику, все, что вам нужно - это консульские службы и соответствующая страна должна предоставить информацию о том, как вы собираетесь их получить. Даже если в конце дня это будет означать появление по адресу посольства, вас не волнует и вам не нужно посольство per se (кстати, как гражданин ЕС, при определенных условиях, вы можете получить их через дипломатическую сеть другого государства-члена ЕС).