Что такое континентальный завтрак и какие другие типы завтраков?

Великобритания против Континента

Всякий раз, когда что-то называется “континентальным”, вы можете быть уверены, что это означает противоположность “британскому”. Популярный миф газетного заголовка “Fog Blankets the Channel; Continent Cut Off” является еще одним примером отношения, которое породило эту дихотомию.

В этом случае континентальный завтрак является противоположностью полного английского завтрака, и именно оттуда и возник этот термин.

Традиционный английский завтрак

На Британских островах, a полный завтрак (называется полный английский завтрак, полный шотландский завтрак, полный валлийский завтрак, или полный ирландский завтрак в зависимости от страны; я буду использовать English в моем ответе, так как это самый распространенный термин), это теплый - в основном жареный - завтрак. Его точные составляющие варьируются, но обычно он состоит из омлета, колбасок и бекона, запеченной фасоли, жареных помидоров и жареного картофеля, иногда с черно-белым пудингом, или с поджаренными остатками овощей со вчерашнего вечера. Это довольно тяжелое блюдо.

В остальной Европе завтрак это, как правило, в основном хлеб с сыром, ломтики мяса, или сладкие или пикантные спреды. Зерновые на завтрак, иногда. Единственные ингредиенты, которые обычно едят в теплом виде, это яйца или каши. Это немного легче, чем английский завтрак

Горячие напитки, такие как кофе или чай, являются общими для обоих.

В отелях

Главное различие между континентальным завтраком и полным (английским) завтраком является холодным по сравнению с горячим.

Континентальный завтрак может быть подан холодным, яйца были заранее сварены. Единственными горячими ингредиентами могут быть напитки - кофе, чай, горячий шоколад. Это снижает стоимость проживания в отеле и позволяет подавать завтрак практически в любом номере; неудивительно, что для этого используется бар отеля, если в отеле подается только континентальный завтрак. Отель не нуждается в присутствии поваров, а только в ожидании персонала, который будет его подавать.

Если в отеле подают как континентальный завтрак, так и полный английский завтрак, то последний может быть предложен за дополнительную плату, так как стоимость проживания в отеле также выше.

Если вы уже завтракали континентальный завтрак, который включал в себя яичницу и другие горячие блюда, то, скорее всего, это был завтрак “шведский стол”, где отель предлагает своим гостям что-то дополнительное, в конце концов, немного в сторону полного английского языка.

Вот несколько завтраков, с которыми я столкнулся. Конечно, каждый отель добавляет и удаляет пункты по своему усмотрению.

• отредактировано по некоторым комментариям (особенно по поводу вареного помидора - теперь я понимаю, как я ошибался).

• континентальный - очень скромный; состоит из горячего напитка, хлеба и теста, сливочного масла, варенья, возможно, сока, иногда больше.

• английский - яйца, колбаса, жареный бекон, запеченные бобы, жареные помидоры, хлопья, чай или кофе.

• ирландский (часто называемый “фулл-ирландский”) - похож на английский, с черно-белым пудингом (который тоже можно найти в английском языке) и без хлопьев.

• американский - большое количество яиц, жареного бекона, хлопьев, выпечки, иногда вафель, кофе.

• израильский - большой шведский стол с яйцами (часто делаются на заказ), овощами, фруктами, сыром, хлопьями и многим другим (без мяса).

В отелях, которые я посетил, у меня было только два вида завтраков:

• хлебобулочные изделия
• фрукты (сезонные)
• кофе или чай

Разнообразие каждого из них может варьироваться в зависимости от типа места, в котором вы находитесь, и от места проживания. Например, в некоторых районах континентальный завтрак включает в себя яичное блюдо определенного вида (вареное, омлет, жареное на заказ и т.д.). )

Другой тип - “шведский стол для завтрака”, который включает:

• фрукты
• хлебобулочные изделия
• деликатесы (холодное мясо и нарезки)
• молочная секция (йогурт, молоко, сыры различных сортов)
• напитки:
• молочные
• фруктовые соки
• кофейные, чайные и эспрессо станции
• каша
• станция приправы
• станция теплого завтрака (обычно заказывают омлеты или яйца)
• линия шведского стола, в состав которой входят:
• яйца (обычно омлет или яйцо)
• фасоль
• мясо для завтрака
• углевод (обычно крупа)
• любые региональные блюда
• вегетарианский вариант

В зависимости от выбранного ресторана и места расположения отеля, вы можете увидеть различные предметы или области для конкретных диетических потребностей. В одном из отелей я увидел специальную зону для вегетарианских блюд на завтрак.

В одном из отелей Исламабада (столица Пакистана) в дополнение к омлетной станции, станции paratha (это горячий квасной жареный хлеб с маслом), который является традиционным для Южной Азии, и сладкое мясо.

Читая здесь другие ответы, я открываю для себя новые виды завтраков. Никогда не понимала, что между графствами и регионами Великобритании существует так много различий. Большинство отелей указывают тип завтрака, который они предлагают либо для установить значение, либо для установить определенную клиентуру. Дело в том, что название завтрака - это не меню, а указание типов предлагаемых вещей.

Известны следующие:

• Continental : Горячий кофе и чай, а также ассортимент хлеба и холодной выпечки, вещи, как круассаны и даниш некоторые на ум, так как Continental относится к континенту Европы. Американский отель, предлагающий континентальный завтрак, как правило, предлагает бублики и пончики, иногда с чем-то похожим на фундук. Сок и мякоть часто также доступны.
• -американский : Кофе, чай, сок, молоко почти наверняка плюс теплая пища с яйцами, беконом, колбасками и картофелем (хэш-броун или home fries).
• Английский: Также с кофе, чаем, соком, молоком и горячим яйцом и мясом на основе завтрака, плюс обычные британские предметы, такие как фасоль и помидоры.
• Южноамериканский: Кофе, чай, сок, хлеб, фрукты и джем или мармелад.
• Азиатский: Чай, часто кофе тоже, плюс отвар с ассортиментом начинки, такие как вареные яйца, жареная рыба, овощи на пару и соусы. В зависимости от того, находитесь ли вы в Юго-Восточной или Северо-Восточной Азии, пельмени или суп (или и то, и другое) делают частый внешний вид.
• Япония : Чай и кофе с пропаренным рисом, вареной рыбой и бульоном плюс несколько гарниров, таких как маринованные овощи, тофу, вареное яйцо, чтобы добавить в суп или есть с рисом.

Половина из них уже были покрыты предыдущими ответами, но другие регионы имеют свои собственные и чем ближе Вы приближаетесь к региону, тем более специфические вещи получаются. В Азии отели часто предлагают шведский стол, причем каждый тип получает свой раздел. Так что в то время как вы завтракаете в Азии, отели, обслуживающие международных путешественников, все еще могут предложить раздел американский и другой для континентального завтрака, плюс один для местного типа завтрака.

Обратите внимание, что я не считаю buffet типом завтрака. Большинство завтраков, перечисленных выше, могут быть поданы или предложены в виде шведского стола или даже в виде гибрида. В Южной Америке, например, многие отели предлагают шведский стол из хлеба и фруктов, но подают один или два, приготовленных по заказу, яйца. В Тайване мне часто давали накрытый завтрак плюс доступ к столу с дополнительным рисом и отваром, но ничего больше.

В Бразилии завтраки были другими, чем в остальной части Южной Америки. Не знаю, называется ли он бразильским завтраком, но в основном он состоит из большого количества фруктов, яиц, тапиоки, хлеба в сопровождении кофе и сока.

Я добавляю в список Ugoren, так как он уже написал очевидные изменения в бизнесе.

Colazione итальянский завтрак: кофе или капучино, чай в наличии, печенье и выпечка, хлеб - масло - джем. К моему сегодняшнему опыту в гостиницах и пансионатах всегда есть хотя бы один сок, яйца (хотя в небольших помещениях их можно только кипятить, или их подают 3’ и 8’), сыр, ветчина и салями, злаки и мюсли, йогурт, фрукты. Это было причиной того, что I THOUGHT это был континентальный завтрак, потому что это не то, что мы, итальянцы, имеем в повседневной жизни. Кроме того, я могу представить, что очень маленькая и дешевая недвижимость могла бы подавать итальянский завтрак, похожий на тот, который итальянцы делают каждый день в барах (предназначенных для бизнеса как такового), и поэтому ограничиваться кофе, кафелатте или капучино для напитка, выпечки.

Европа в целом: Опыт подсказывает мне, что в большинстве стран Европы завтрак в отеле похож на расширенный завтрак, о котором я упоминал выше. Очевидно, что точные пункты могут варьироваться в зависимости от страны: сыры, салумерии, хлеб везде разные, и поэтому могут быть даже в одной стране, например, в Италии.

Frühstück (Австрия), похожие на вышеприведенные по структуре, очень разные по деталям. В сладостях доминируют сыр и вёрст (может быть три вида и того, и другого), которые ограничиваются джемом и булочками. Огромный выбор хлеба. Яйцо может быть таким, как вам нравится, либо есть повар, либо вы это делаете. Снова хлопья, мюсли, йогурт. Типично в широком выборе мяса и закваски спреды.

Читая снова вопрос, я обнаружил, что я и ОП имеют то же самое впечатление. Кажется, что континентальный завтрак подается редко, или определение, которое он нашел, неверно. См. также мой комментарий.

Два основных вида завтраков - “континентальный” и “страновой”. То есть “континентальный” относится к европейскому континенту, в то время как “страновой” - к отдельным странам.

“континентальный” завтрак отличается от завтрака “страновой” отсутствием приготовления пищи. Он состоит в основном из “холодных” продуктов, таких как “хлеб”: булочки, круассаны, даниш и т.д., а также холодных напитков, таких как сок или молоко. Чай и кофе - это единственные “горячие” блюда, которые подаются, потому что официант может подавать их (и “холодные” блюда) без помощи шеф-повара. Одним из вариантов “континентального” является “южноамериканский”, который включает в себя холодные местные фрукты, такие как папайя, манго и гуава. В некоторых европейских континентальных заведениях используются холодные “северные” фрукты, такие как медовая роса и канталопа.

Завтрак “кантри” включает в себя горячие блюда, требует участия шеф-повара и варьируется в зависимости от страны. Американский" завтрак может включать жареные яйца, бекон, ветчину или колбасу, а также картофель или горячие хлопья. Английский" завтрак может включать яйца, мясо и картофель, как и американский завтрак, а также бобы и другие типично английские овощи. Азиатский" завтрак может заменить рыбу на мясо и использовать овощи азиатского стиля (все приготовленные).